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京都排骨做法

美食 更新时间:2024-09-29 14:50:35

京都排骨做法?主料:排骨适量輔料:香蔥适量,蒜2瓣,姜2片,配料,白砂糖1勺,香醋1勺,醬油1勺,料酒2勺,番茄沙司1勺,鹽少許,白胡椒粉适量,我來為大家講解一下關于京都排骨做法?跟着小編一起來看一看吧!

京都排骨做法(京都排骨怎麼做好吃)1

京都排骨做法

主料:排骨适量。輔料:香蔥适量,蒜2瓣,姜2片,配料,白砂糖1勺,香醋1勺,醬油1勺,料酒2勺,番茄沙司1勺,鹽少許,白胡椒粉适量。

把排骨的血水泡出來。

泡出血水後,将排骨沖洗幹淨,加1勺料酒,少許鹽,白胡椒粉。

幹淨的碗内加入1勺番茄沙司,1勺白砂糖,1勺醬油,1勺香醋,1勺料酒,少許鹽,3勺清水放入碗中拌勻,調成京都汁。

切好蒜,姜絲,香蔥打成蔥結。

鍋中放油,将腌制過的排骨碼放在鍋中,開小火慢慢煎。(油量和平時炒菜的量差不多。想更快速的話可以改成炸的方式)

小火慢慢煎,煎至排骨完全變色,熟透;再撈出備用。

鍋内留餘油,轉中火,爆香蒜末和姜絲。

将煎過的排骨放入鍋内,一起翻炒2分鐘左右。

放入蔥結,倒入調好的京都汁。

在倒入開水半沒過排骨,蓋上鍋蓋中小火,燒20分鐘左右。

湯汁燒到剩餘1/3的時候,轉大火收汁。(湯汁濃稠地包裹着排骨即可)

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