家常青椒蒜苗回鍋肉做法-tft每日頭條

家常青椒蒜苗回鍋肉做法

美食更新时间:2024-11-25 07:54:12

家常青椒蒜苗回鍋肉做法（簡單好吃的肉食主義狂歡）1

最近在網上看到大家都在做回鍋肉吃，我也來湊個熱鬧。話說自己好像還真是第一次嘗試做這道經典菜呢！之前一直都是在外面的飯店吃，所以做的時候努力回想自己吃過的味道，根據口味适當增減調味料，做出來的回鍋肉味道也還不賴呢！

By 鹵蛋廚房

用料

五花肉 200克
蒜苗 4根
姜适量
幹辣椒适量
八角 2個
花椒 15粒
生抽 1勺
豆瓣醬 1勺
料酒 1勺
白糖适量
香葉 3片

做法步驟

家常青椒蒜苗回鍋肉做法（簡單好吃的肉食主義狂歡）2

1、兩小塊五花肉清洗一下。

家常青椒蒜苗回鍋肉做法（簡單好吃的肉食主義狂歡）3

2、準備一點香料，我放了蔥姜幹辣椒八角花椒和香葉等。

家常青椒蒜苗回鍋肉做法（簡單好吃的肉食主義狂歡）4

3、鍋中倒入适量清水，加入五花肉和香料，一勺料酒和少許食鹽炖煮15分鐘左右。

家常青椒蒜苗回鍋肉做法（簡單好吃的肉食主義狂歡）5

4、幾根蒜苗清洗幹淨。

家常青椒蒜苗回鍋肉做法（簡單好吃的肉食主義狂歡）6

5、蒜白部分切碎。

家常青椒蒜苗回鍋肉做法（簡單好吃的肉食主義狂歡）7

6、蒜葉部分切小段。

家常青椒蒜苗回鍋肉做法（簡單好吃的肉食主義狂歡）8

7、一塊生姜切片。

家常青椒蒜苗回鍋肉做法（簡單好吃的肉食主義狂歡）9

8、幾個幹辣椒切小段。

家常青椒蒜苗回鍋肉做法（簡單好吃的肉食主義狂歡）10

9、煮好的五花肉用冷水浸泡沖洗一下。

家常青椒蒜苗回鍋肉做法（簡單好吃的肉食主義狂歡）11

10、切成薄片。

家常青椒蒜苗回鍋肉做法（簡單好吃的肉食主義狂歡）12

11、鍋中燒少許油，加入五花肉煸炒。

家常青椒蒜苗回鍋肉做法（簡單好吃的肉食主義狂歡）13

12、加入蒜白翻炒均勻。

家常青椒蒜苗回鍋肉做法（簡單好吃的肉食主義狂歡）14

13、加入一勺豆瓣醬翻炒均勻。

家常青椒蒜苗回鍋肉做法（簡單好吃的肉食主義狂歡）15

14、加入一勺生抽，一勺料酒，少許雞精和白糖調味。

家常青椒蒜苗回鍋肉做法（簡單好吃的肉食主義狂歡）16

15、加入蒜葉翻炒均勻。

家常青椒蒜苗回鍋肉做法（簡單好吃的肉食主義狂歡）17

16、蒜葉斷生即可盛盤食用。

小貼士

煮五花肉的時候加入各種香料不僅可以去腥，還可以增加五花肉的底味，吃起來回味無窮。五花肉經過炖煮煸炒之後肥而不膩，瘦而不柴，口感特别棒。

五花肉的營養功效

1.補充蛋白質

豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

2.補腎養血

豬肉味甘鹹、性平，入脾、胃、腎經;補腎養血，滋陰潤燥;主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、産後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。

3.潤燥

豬肉煮湯飲下可急補由于津液不足引起的煩燥、幹咳、便秘和難産。

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