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芙蓉蛋的做法和配方

美食 更新时间:2024-07-23 21:17:26

  1、主料:雞蛋2隻、香菇4隻、肉末50克、胡蘿蔔1/5隻。

  2、輔料:鹽3克、生抽1勺、醋适量、食用油1勺、香蔥1根。

  3、雞蛋打散,1.5倍量清水以及少許鹽攪勻(與此同時蒸鍋燒開)。

  4、放入燒開的蒸鍋,大火——蒸蛋羹。此時蛋羹蒸好的取出來備用。

  5、蛋羹蒸到差不多的時候,炒鍋開始煮香菇。

  6、煮好的香菇放入菜末和肉末,戳散,煮開,調味,大火勾芡,美味香菇肉羹完成。

  7、煮好的香菇肉末羹鋪在蒸好的蛋羹上,撒上香蔥,完成。

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