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紅燒肉怎麼燒的最好吃

美食更新时间:2024-04-29 10:39:58

紅燒肉怎麼燒的最好吃?準備食材五花肉一塊、姜一塊、冰糖一小碗，接下來我們就來聊聊關于紅燒肉怎麼燒的最好吃?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

紅燒肉怎麼燒的最好吃

準備食材。五花肉一塊、姜一塊、冰糖一小碗。

五花洗淨切塊（2厘米左右、方塊），姜切片。

焯肉。鍋中加入适量的清水，冷水下鍋，倒入五花肉、适量的料酒。大火煮開後、撇去浮沫，撈出備用。

炒糖色。将炒鍋微微燒熱，倒入适量的食用油，加入冰糖。小火煸炒。

煸炒至冰糖全部融化，從鍋底部開始往上冒黃色的小泡時即可。

将五花肉倒入鍋内，轉中火。快速翻炒。讓每塊五花肉都裹上糖色。

放入姜片繼續翻炒。

加入适量的醬油，翻炒勻均後。倒入熱水。接下來開始調味，放入适量的鹽，八角。大火燒開後轉溫火炖制四十分鐘左右。

收汁。

裝盤開動。

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