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培根是什麼肉

美食 更新时间:2024-10-21 05:15:29

  1、培根就是臘肉的一種。是将豬腹肉塗抹香料及海鹽在經自然風乾後所制成,均勻分布的油脂滑而不膩,鹹度适中,風味十足。

  2、在世界各地有産豬的地方就有培根,隻是做法上的不同,義大利培根比較類似中西歐國家(盎格魯撒克遜區)的培根,或者近似西班牙的腌腸Tocino,沒有什麼固定的做法,依區域不同,有煙熏的、以香料腌漬的或是經過陳年熟成的。

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