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澱粉是地瓜粉嗎

美食 更新时间:2024-09-18 08:28:11

  1、澱粉可以是地瓜粉。

  2、生粉和地瓜粉都是澱粉的一種,生粉又稱豆粉,豆菱粉。

  3、地瓜粉就是紅薯澱粉。生粉和地瓜粉都是澱粉。

  4、澱粉是葡萄糖分子聚合而成的,它是細胞中碳水化合物最普遍的儲藏形式。澱粉在餐飲業中又稱芡粉,通式是(C6H10O5)n,水解到二糖階段為麥芽糖,化學式是C12H22O11,完全水解後得到單糖(葡萄糖),化學式是C6H12O6。

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