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怎麼炒菜花

美食 更新时间:2024-12-23 18:49:23

  1、材料:菜花半棵、油鹽适量、蔥1段、姜2片、大蒜2瓣、花椒20粒左右、生抽1湯匙、白糖1茶匙。

  2、把菜花分成小朵,放在淡鹽水中浸泡10分鐘,撈出,瀝淨水分待用。

  3、把幹辣椒用剪刀剪成兩半,辣椒籽不要,蔥切蔥花,姜切絲,大蒜切片。

  4、鍋加油燒熱,下入花椒小火炸制,将花椒小火炸至微焦,花椒撈出不要。下入蔥花、姜絲、蒜片、幹辣椒段爆香。

  5、将菜花倒入鍋中,小火不停煸炒幾分鐘,将菜花炒到稍變軟。

  6、淋入生抽和陳醋,再加入鹽,白糖,大火快速翻炒均勻,關火,盛出裝盤即可。

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