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如何制作好吃油少的肉末燒茄子

美食 更新时间:2024-10-20 09:48:17

  1、原料準備:茄子1個(約300克),肉末約200克,生抽适量,醋适量,老抽少許,蚝油适量,白糖适量,鹽适量,澱粉适量,清水适量,蔥姜蒜末适量,青紅辣椒适量。

  2、将茄子去蒂削皮,然後切成條上鍋蒸十分鐘,将豬肉切成肉末,碗中加入生抽,醋,老抽,蚝油,白糖,鹽,澱粉,清水,調成料汁備用;

  3、然後鍋中放油,将肉末炒鍋至變色,下入蔥姜蒜末,炒出香味,再放入蒸好的茄子;

  4、接着加入适量的清水,煮開後倒入料汁,大火煮至入味軟爛,最後收好汁,撒上青紅辣椒,就能享用了。

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