1、幹煙筍肉絲100g、生姜适量、大蒜适量、生抽适量、澱粉适量、蔥段适量、料酒适量生抽适量、冰糖适量、鹽适量。
2、将肉絲用配料一腌15分鐘左右入味,熱油快炒備用。
3、幹煙筍用清水泡發。
4、大火熱油,将泡發的幹煙筍擠幹水分倒入鍋内,炒3分鐘左右。
5、倒入炒好的肉絲,加入配料二,翻炒片刻。
6、加入清水,沒過煙筍肉絲少許,水開,小火焖10分鐘左右.放入蔥段,起鍋。
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