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怎樣做簡單好吃的醬牛肉

美食 更新时间:2025-01-12 11:55:48

  1、把牛腱子肉放在清水裡浸泡至少半小時,泡去血水,沖洗幹淨,備用。因為用電壓力鍋炖,不方便焯水,所以盡可能地減少血水。

  2、準備好配料:把蔥打成結,再準備好适量的姜、花椒、八角、草果、蒜、香葉、桂皮。

  3、把牛腱子肉放入電壓力鍋中,加入适量的清水,剛沒過肉即可。不要太多的湯,電壓力鍋不耗水,這樣煲出來的牛肉湯才會濃郁。

  4、再加入适量的老抽、味極鮮醬油和鹽。

  5、按下“煲湯”鍵,浮子一升上來時,短暫出氣,就已經滿屋飄香了。

  6、待浮子自然落下去時,開蓋,香味更是撲鼻,用筷子紮一下,已經很軟爛了,湯汁也是濃濃的。

  7、撈出一大塊,瀝淨湯鹵,切成薄片,就禁不住要吃了一片還想再來一片,擺入盤子裡,澆上點牛肉湯汁,這樣就可以直接食用了,已經很香了,也可以醮上點辣椒醬或是其它醬料吃。

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