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酸辣粉怎麼做?

美食 更新时间:2024-09-29 07:43:13

  1、用溫水将紅薯粉浸泡半小時。然後放鍋裡煮熟。

  2、煮好的紅薯粉放涼水泡三分鐘撈出放碗裡。

  3、花生在鍋裡炒香,盛出備用。

  4、空心菜放入沸水焯熟備用。

  5、取一碗放入适量涼開水,用壓蒜器壓入姜、蒜泥。

  6、加入鹽、醬油、花椒粉、醋、白糖、味精、雞精調成料汁備用。

  7、鍋裡放油,加入火鍋調料、辣椒油慢火煸出紅油。

  8、調好的料汁倒入拌勻,然後淋在紅薯粉上。

  9、加入炒好的花生米、榨菜、香菜、空心菜即可。

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