1、用料:豆腐2塊、辣椒适量、蔥姜蒜适量、油鹽醬醋适量、生抽适量、雞精适量。
2、豆腐沖洗一下切小塊。肉末放少許香醋拌勻。
3、青紅椒洗淨切粒。姜蒜切末,蔥切花。
4、用小碗将生抽,蚝油,鹽,雞粉,料酒調成碗汁備用。鍋裡放油先将肉末滑變色盛出。
5、鍋時放油,爆香姜蒜,放入 青紅椒粒翻炒。
6、倒入肉末翻炒。
7、倒入碗汁。
8、倒入豆腐中火煮透入味。
9、滴幾點老抽,勾入薄水澱粉,放入蔥花,淋入香油炒勻即可碟。
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