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燙薯粉怎麼做

美食 更新时间:2024-10-01 08:42:41

  1、先取适量純正的紅薯粉用冷水調勻,如果不調勻下鍋後就會起來一個個的粉球。

  2、然後用大鍋燒上足量的開水,再準備一個比大鍋的口徑小一點的平底鍋,而且這個平底鍋不能太重,要能浮在水面上才行。沒有平底鍋的就用大圓盤代替吧,但底部必須是平整光滑的。

  3、并在平底鍋的底部抹上食用油,抹油的作用是方便取下粉皮。

  4、大鍋燒開後要一直保持沸騰,取适量粉漿倒入平底鍋裡,晃動平底鍋讓粉漿鋪平鍋底,再把平底鍋放在開水上面燙,要讓平底鍋浮在水面上。

  5、燙到粉漿凝固以後,将平底鍋傾斜一下,讓平底鍋全部浸入開水裡,稍燙一會就可以取出平底鍋,揭掉粉皮放入冷水裡讓它涼透。

  6、至此,一張紅薯粉皮就算是完成了,重複上述步驟把所有的粉漿都做成粉皮就完成了。

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