秘制老醋花生-tft每日頭條

秘制老醋花生

美食更新时间:2024-12-18 03:41:36

　　1、原料：花生米200克、花生油适量、陳醋4大勺、白糖2大勺、蒜2瓣、白酒、生抽、鹽各少許。

　　2、涼鍋中倒入适量花生油，能把花生米淹沒就可以。把花生米也倒進去。

　　3、開小火慢慢炸，邊炸邊攪拌。

　　4、花生米炸至微微變色，控油撈出即可（如果掌握不好火候，也可邊炸邊嘗，炸至香脆就可以）。

　　5、炸好的花生米，往上噴灑少許白酒，攪拌均勻，可使花生米長時間保持酥脆。花生米放一邊晾涼。

　　6、接下來調制醋汁，4大勺的陳醋内放入2大勺白糖。

　　7、再放入少許生抽。

　　8、放入少許鹽，鹽為百味之母，少放些鹽，醋汁的酸甜味才更濃郁。

　　9、把蒜瓣拍碎，剁成末，放入醋汁内，将醋汁拌勻。

　　10、把醋汁澆在花生上。

　　11、将醋汁與花生攪拌均勻即可。

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