
炒糖色總容易炒糊,有一天采訪一個五星級大廚他悄悄的告訴了我一個小秘訣………
By 蜜糖姐姐說 【豆果美食官方認證達人】

1、五花肉切骰子塊

2、小蔥姜片冷水下鍋,放入五花肉,水開去浮沫

3、鍋中放油,加入白砂糖,蜂蜜炒變色

4、放入五花肉翻炒變色

5、鍋中加入開水沖泡過的玫瑰花水,中火燒20分鐘後大火收汁兒。

6、出鍋撒上幹桂花即可
加入蜂蜜使得炒糖色更亮,不容易糊
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