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莜面面條能下水煮。莜面已經能夠做成方便面,可以直接用溫水或涼水泡之後添加佐料吃,如醬之類,或各類涼湯。
莜面中含有鈣、磷、鐵、核黃素等多種人體需要的營養元素和藥物成份,可以治療和預防糖尿病、冠心病、動脈硬化、高血壓等多種疾病。莜面中含有一種特殊物質——亞油酸,對人體新陳代謝具有明顯功效。
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