1、材料:枸杞葉(帶梗)、400克瘦肉、150克鹹蛋、1個姜、2片水、6碗調味料、油3湯匙、生粉1/2湯匙、生抽1湯匙、鹽适量。
2、摘下枸杞葉,反複清洗多次;
3、鹹蛋磕到碗裡,取出蛋黃,切半,蛋白拌勻;
4、瘦肉洗淨,切薄片,用1湯匙油、1/2湯匙生粉、1湯匙生抽和少許鹽拌勻腌好;
5、煮沸清水,放2湯匙油,下枸杞葉、鹹蛋黃、肉片和姜片,再次煮開後淋入蛋白,攪拌,稍煮兩三分鐘即可下鹽調味食用。
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