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對蝦怎麼做

美食 更新时间:2024-08-27 22:21:01

用料:熟對蝦230克、豆瓣醬2湯匙、食用油适量、香蔥2根、生姜2片、蒜頭2瓣、料酒1湯匙、白糖1小勺。

1、備好食材。

2、蔥、姜、蒜洗淨切好備用。

3、炒鍋燒熱,倒油放入熟對蝦、煸炒出香味後盛出,不用炸哦。

4、留底油下蔥姜蒜爆香後盛出、留少許蒜片備用。

5、同樣留底油,下郫縣豆瓣醬炒香後滴入料酒,可以去除醬在腌制時産生的異味。

6、加少許白糖,中和下醬的鹹味。

7、接着加少許清水煮開。

8、再倒入剛剛煸香的對蝦,大火爆幾下。

9、最後沿鍋邊勾少許簿芡。

10、炒勻關火出鍋。

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