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黃格丫魚怎麼做才好吃

美食更新时间:2024-12-26 03:39:38

準備食材：黃格丫魚、生姜、芹菜、大蒜、青辣椒、小米椒、紫蘇葉。

１、新鮮的黃格丫魚從下鰓處撕開，去内髒，放入溫茶水浸泡，一般兩斤魚用一杯濃茶兌水。浸泡十分鐘左右，再清洗幹淨瀝幹水，剁成三段，用鹽腌制十分鐘入味。

２、生姜切絲，大蒜、芹菜切段，青辣椒切斜刀，小米椒切細圈，紫蘇葉清洗幹淨備用。

３、鍋内放油燒至四成熱，下入花椒煸香後撈出不要，将腌好的黃格丫魚塊倒掉多餘的血水，放入油鍋中，烹入料酒，略煎。

４、待魚塊煎至表面稍黃，加入生姜、蒜段、紫蘇葉，倒入清水，至少要蓋住魚肉。家裡有啤酒這時加點啤酒味更好。

５、魚湯先用大火煮開，再用中小火煮八分鐘左右，加入青椒、小米椒、芹菜、蒜葉，再煮一分鐘即可出鍋。

黃格丫魚也被稱為黃颡魚，是比較常見的一種水生産物，黃格丫魚的營養價值豐富，而且肉質細嫩，經常食用對身體非常好，同時還可以補充一些身體的營養物質，而黃格丫魚的做法繁多，可以用來做湯，黃格丫魚炖湯的做法簡單，而且更加利于人體的吸收，對身體很好。

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