陽春三月不僅是孩子長個的黃金期，也是養肝的黃金期，多吃一些滋陰養肝的食物，好處多多。在衆多的養肝食材中，菠菜算是最好的一種。菠菜性甘涼，具有滋陰平肝，清理毒素，助消化的作用，另外大量維生素和微量元素可以加快身體代謝等等。

今天就給大家分享幾種菠菜好吃的做法，滿足家人不同的口味需求，做法簡單易操作，下面我們就開始吧！

主要食材：菠菜 雞蛋 胡蘿蔔 玉米面

1、菠菜清洗幹淨，鍋裡水開之後加入一勺油，這樣焯出的菠菜顔色翠綠，差不多焯水幾十秒就可以了，時間不宜過長，時間到了後把菠菜撈出來，放到清水裡面過涼。

2、準備一根胡蘿蔔去皮後先切成薄片，然後再切成細絲，最後切成小丁，切好後裝盤備用。

3、鍋裡倒一些油，油熱後倒入雞蛋液，把雞蛋炒成稍微碎一點的小塊，炒好後裝碗備用。

4、這個時候菠菜也涼了，咱們把它擠幹水分，水分擠幹之後放到案闆上切碎，切好後裝入大盆裡。

5、倒入炒好的雞蛋，切好的胡蘿蔔碎，加一勺鹽，一勺蚝油，一點胡椒粉，一點香油，然後将調料完全攪拌均勻，攪拌均勻後加入一大勺面粉再次攪拌均勻，面粉不能太多，能團在一起就可以了。

6、取适量的菠菜餡，放在手心裡捏緊，然後搓成圓球，捏得緊實一些，要不然容易散開。

7。然後把菜團放到玉米面裡滾一滾，讓表面均勻地裹上一層面粉，裹好後輕輕地再捏一捏，然後表面再蘸上一些水，繼續再裹上一層玉米面。

8、蒸鍋上汽之後，放入做好的菜團子，大火蒸上10分鐘即可，可以直接吃，也可以蘸着自己喜歡的料汁。

主要食材：菠菜、豆皮、胡蘿蔔、蝦皮

1、首先準備胡蘿蔔去皮後切成細絲，切好裝碗備用。

2、在準備一些菠菜洗淨後切成小段，鍋裡水開後加一勺食用油，然後倒入菠菜焯一下水，加點油焯出的蔬菜更加翠綠，差不多20秒就可以撈出來了。

3、接着咱們再把胡蘿蔔絲焯一下水，焯水的時間不要太長，變軟後就可以撈出來了。

4、焯好的蔬菜裡加鹽、胡椒粉，2個雞蛋，加入面粉和玉米面然後攪拌均勻，面粉和玉米面可以分次少量加，一直攪拌成略微粘稠的糊糊就可以。

5、接着案闆上鋪一張豆皮，把蔬菜放到豆皮中間，然後用筷子攤平，表面撒上一些蝦皮增加鮮味。

6、然後從一頭慢慢地卷起來，卷得稍微緊一些，卷好之後放入蒸鍋裡，水開後蒸上8分鐘。

主要食材：豬肝 菠菜 胡蘿蔔 大米

1，新鮮的豬肝洗淨後切成薄片，然後放入清水裡面浸泡半個小時，把豬肝的血水泡出來。

2，菠菜焯水去掉草酸，然後切成碎末，胡蘿蔔洗淨後切成碎末。

3，泡好的豬肝，用清水多沖洗幾次，瀝幹水份後，加入料酒，鹽，雞精，生抽，少量澱粉攪拌均勻腌制20分鐘。

4，洗淨的大米倒入砂鍋裡，加入适量的清水，先開大火煮開，然後把上面的浮沫撇掉，然後轉中小火煮30分鐘。

5，米煮至軟爛濃稠後，下入豬肝煮上1分鐘，因為豬肝切的比較薄，所以很容易煮熟。最後下入切好的蔬菜，加入适量鹽，胡椒粉，香油調味，攪拌均勻後就可以出鍋了。

主要食材：菠菜、山藥、白糖、雞蛋

1、菠菜摘掉根部，然後清洗幹淨，然後焯水十幾秒，去除裡面的草酸，撈出後放入到榨汁機裡，加入200克清水，打成菠菜汁。

2、打好的菠菜汁，我們需要過濾一下，這樣吃起來更加的細膩。

3、過濾好的菠菜汁差不多200克左右，然後打入幾個雞蛋，分次加入100克面粉，将它攪拌成沒有顆粒。

4、平底鍋裡刷上薄薄的一層油，油熱後倒入一勺的菠菜粉漿，将它攤成圓餅，稍微薄一些，差不多2分鐘就能攤一個，全部攤好後裝盤備用。

5、蒸熟的山藥将它壓成泥，然後放入适量的白糖增加甜度。

6、菠菜餅鋪到案闆上，然後均勻的抹上山藥泥，從一頭慢慢地卷起來，卷得要緊一些。

7、卷好之後，将它切成大小均勻的小塊，就可以享用了。

主要食材：菠菜 粉絲 雞蛋 手抓餅

1，準備一把粉絲咱先給它泡軟，水開後下入一把洗幹淨的菠菜，把菠菜焯一下水，煮個10幾秒就可以了，煮好後在清水裡浸泡一小會兒。

2，菠菜冷卻後，把水份擠幹，接着把菠菜切成碎，泡好的粉絲也切成小段，加入炒好的雞蛋碎，加一小勺鹽，一勺雞精，一勺蚝油，淋入食用油，然後将餡料攪拌均勻備用。

3，冰箱拿出一個手抓餅，讓它自然變軟。餅軟了後放上調好的餡料，然後鋪均勻，然後像包包子一樣給他包起來，收口出壓平整就可以上鍋烙了。

4，鍋裡刷一點油，油熱後放入菜餅，中小火烙，表面撒上一些黑芝麻點綴，底部晃動一下，讓它受熱均勻，然後翻個面繼續烙。一直烙到兩面金黃就可以出鍋了。

主要食材：菠菜 黃瓜 蘋果 香蕉 蜂蜜

1、首先準備一根黃瓜去掉頭尾，再刮掉外皮，黃瓜富含豐富的維生素和細纖維素，不僅能補充皮膚的水分，還能潤腸通便，所以大家平時可以多吃一些，去皮後的黃瓜切成小塊備用。

2、鍋裡水開後把洗幹淨的菠菜焯一下，去除草酸，菠菜被稱為“營養模範生”，含有植物粗纖維，經常吃可以加快新陳代謝，焯好後将菠菜瀝幹水分放到案闆上，再切碎備用。

3、接着我們把蘋果外皮去掉，蘋果含有很多微量元素，容易被吸收，是很健康的水果，但是消化不好的人群，早晨最好不要空腹吃，否則會引起胃部不适。，去皮後再将蘋果切成小塊。

4、最後我們把香蕉去皮後也切成小塊，香蕉口感香甜，營養豐富，自然也好處多多。

5、全部切好之後，我們将所有的食材倒入到料理機裡面，加入适量的蜂蜜，再倒入适量的熱水，選擇果蔬模式，将它們打成汁即可。

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