1、草魚洗淨後,打上斜刀口,蔥姜切絲和切片,5克絲泡水。
2、紅椒去蒂切絲,香菜洗淨後切段,草魚放入盤中用鹽,花椒粉,料酒,蔥姜片腌10分鐘。
3、鍋裡加水,大火燒開後放入腌好的魚塊,蓋上蓋,中火蒸10分鐘。
4、魚出鍋後挑出蔥姜片,放入泡好的蔥姜絲,淋上豉油。
5、然後燒熱20克色拉油,冒煙後淋在魚上,撒上香菜和紅椒絲即可。
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