1、老母雞手工殺好,清洗幹淨,大油一定不能丢,加在一起炖湯才會更加鮮美的。
2、雞肉剁成小塊後炖,更容易爛,家裡有喜歡吃雞腿的可以把雞腿整個留下來。
3、大蔥理好洗淨打成結,姜洗淨後切成片。
4、剁好的雞塊,放在電壓力鍋中,注意剁碎的骨頭渣不要放進來。
5、加入蔥結和姜片,加入适量的水加蓋,按下“煲湯”。清水多放些,雞湯更好喝。
6、待電壓力鍋的浮子自然下降後,再加入适量的鹽,繼續保溫2小時後開蓋,如果時間急可以連着再壓一次,一鍋鮮味撲鼻的老母雞湯就完成了,盛上一碗,真的是很美味。
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