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闆栗怎麼保存

美食更新时间:2024-11-23 07:19:48

1、沙藏法：闆栗産區常用的暫時保存方法，簡單易行。闆栗采摘臨時集中後，立即用濕砂（栗、砂比例為1∶2），攪拌後存放在席棚内，埋起來，俗稱假埋（沙藏）。砂藏時應注意：攪拌用砂的濕度一般應以手握成團，松手散開為宜。

2、冷藏法：我國出口闆栗重要貯藏方法，一般冷藏條件要求為，庫溫保持0～5℃，盡量少波動，相對濕度應在80%以上，庫内二氧化碳濃度一般不得高于3%。闆栗碼垛，應嚴格批次管理，碼好通風垛，垛間距應保持1m以上，以利扡樣和保持空氣流通。

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