土豆做湯是很常見的，可以與多種蔬菜或是肉類搭配，所做成的菜肴類型多，有簡單的做法也有複雜的做法，所做菜肴的類型不同味道也會有異常變化。土豆搭配最簡單的做法就是土豆黃豆湯，黃豆不易熟，做湯菜前要先把黃豆炖熟，再做菜，不然會出現黃豆不熟的情況，那麼土豆黃豆湯的做法有哪些呢？
做法一
主料：
胡蘿蔔1根、土豆1個、黃豆50g
輔料：
鹽适量
步驟：
1.黃豆洗淨，泡一夜。
2.胡蘿蔔和土豆洗淨，去皮，切塊，再洗一遍。
3.黃豆泡開後，倒去水，再加幹淨的水加上胡蘿蔔土豆，大火煮開，轉小火煮1小時。
4.煮好後，關火，吃時加鹽拌勻即可。
做法二
主料：
黃豆一小碗、土豆兩個、香菜少許
做法步驟：
1. 黃豆泡兩天，注意換水。
2. 土豆切條。
3. 蔥姜蒜末，香菜末适量
4. 蔥姜蒜炸鍋後放入黃豆、土豆翻炒，放少量海鮮醬油。
5. 添水炖20分鐘。
6. 炖好後，放入香菜，淋少許香油，少許白胡椒粉。
小貼士：
土豆具有抗衰老的功效。它含有豐富的維生素B1、B2、B6和泛酸等B族維生素及大量的優質纖維素，還含有微量元素、氨基酸、蛋白質、脂肪和優質澱粉等營養元素。
土豆含有豐富的膳食纖維，有資料表示，其含量與蘋果一樣多。因此胃腸對土豆的吸收較慢，食用土豆後，停留在腸道中的時間比米飯長的多，所以更具有飽腹感，同時還能幫助帶走一些油脂和垃圾，具有一定的通便排毒作用。
大豆富含異黃酮，可斷絕癌細胞營養供應，含人體必需的8種氨基酸，多種維生素及多種微量元素，可降低血中膽固醇，預防高血壓、冠心病、動肪硬化、可以美容等。黃豆内含亞油酸，能促進兒童神經發育。黃豆可以加工成豆腐、豆漿、豉油或者腐乳。
黃豆性偏寒，胃寒者和易腹瀉、腹脹、脾虛者以及常出現遺精的腎虧者不宜多食。不可生吃，有毒。食用了不完全熟的豆漿可能出現包括漲肚、拉肚子、嘔吐、發燒等不同程度的食物中毒中毒症狀。
要做好土豆黃豆湯要注意很多技巧，首先是黃豆，黃豆做菜前要先泡，泡好後再炖。其次是土豆，土豆容易存放，很多人購買土豆時會發現發芽或是土豆帶有青色，這樣的土豆不能選擇。最後是食物放在一起做湯最好是用炖的方式，土豆宜切大塊，因為土豆澱粉含量高，熟了後容易粘鍋，會影響湯的口感。
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