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如何做烤冷面

美食 更新时间:2025-01-29 06:13:52

  1、香菜和洋蔥洗幹淨。冷面備好。這種冷面不是我們平常吃的用水煮的冷面,是成片,要比平常市面常見的冷面要薄、柔軟,可直接食用,有專賣的地方。

  2、香菜和洋蔥切碎,備用。

  3、備好燒烤蒜蓉醬,雞蛋打散。雞蛋是用一個打開一個,一張冷面一個雞蛋。所以這裡我先打散一個雞蛋。

  4、平底鍋放油開火燒熱,油可以随自己的喜好添加,喜歡油大就多加些,反之就少放一些,取一張冷面,放在油面上,小火煎。

  5、打散雞蛋液倒在冷面上,用平鏟把雞蛋液攤開。

  6、雞蛋液凝固後,翻到冷面,有雞蛋液一面向下。一直是小火煎烤。

  7、塗上一層燒烤醬。

  8、撒上孜然粉,糖,辣椒粉,倒入适量醋,撒上洋蔥和香菜,

  9、待雞蛋熟透,卷起再刷一層燒烤醬。取出切塊食用。(當然也有撒芝麻的,這個看自己口味)

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