1、食材:雞肉1000克,青椒50克,油200毫升,鹽10克,蔥姜蒜各20克,八角10克,桂皮10克,甜面醬10克,水500毫升,面餅500克。
2、雞肉切成大點的雞塊,蔥切片,姜切片,蒜切片,青椒切塊。
3、将雞塊放入開水鍋中焯水備用。
4、鍋内加油,放入蔥片、姜片、桂皮、八角、甜面醬,翻炒出香味。
5、放入焯好的雞塊翻炒,添水,沿鍋邊貼好面餅。大火煮30分鐘,放入青椒塊、蒜片、精鹽,翻炒均勻。
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