溫州牛肉羹的家常做法?主料:牛肉400g、紅薯澱粉80g、雞蛋清1個、蘇打粉4g、調味粉若幹 ,我來為大家科普一下關于溫州牛肉羹的家常做法?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
主料:牛肉400g、紅薯澱粉80g、雞蛋清1個、蘇打粉4g、調味粉若幹。
400克牛肉切碎。
放入料理機或攪肉機中攪拌。
加入4克小蘇打,用雙手搓均勻。
加入調味粉:我加了鹽,西湖牛肉羹粉,五香粉,蔥姜蒜粉。當然你也可以用别的調味粉。将調味粉與牛肉團攪拌均勻。
加入一個蛋清,80克紅薯澱粉,攪拌均勻。
放入冰箱冷藏待用。
鍋中加水燒開,加入适量的骨頭湯料,用筷子或手将牛肉羹捏成長條下鍋。約兩分鐘左右起鍋即可。
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