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紅薯怎麼蒸才流油

美食更新时间:2024-11-25 13:22:43

說到蒸紅薯，相信很多朋友都會有疑問：這麼簡單的事情，誰不會做呢？把紅薯洗幹淨放到鍋中蒸制，不就行了嗎？

是的，确實是這樣的，但是按照這麼簡單的步驟，蒸出來的紅薯真的好吃嗎？為什麼我們在外面小店裡面買的蒸紅薯，吃起來會更加的軟糯香甜呢？

紅薯怎麼蒸才流油（蒸紅薯時不能直接蒸）1

其實，蒸紅薯也是需要掌握一定的方法和技巧的，對比起直接蒸的話，多加幾個小步驟，就能讓紅薯裡面的糖類和酯類成分充分釋放出來。

而隻要這兩種物質流出來之後，紅薯的口感就會大大提升一個層次，看到這裡，你有沒有興趣想跟我來學習一下怎麼去蒸紅薯呢？牢記這4招，出鍋後的紅薯，個個糖汁四溢，特别好吃。

紅薯怎麼蒸才流油（蒸紅薯時不能直接蒸）2

【蒸紅薯】

所需食材：紅心紅薯适量

制作方法：

1、根據家裡人口數量，準備适量的紅心紅薯，再準備一大盆清水，把紅薯放到裡面，将其一個個的充分搓洗幹淨紅薯表面的雜質和泥沙。

2、第一遍洗好以後，再将紅薯放到流動水下，再次給它淘洗幹淨，因為我們是不削皮的，所以清洗時要多洗兩遍。

紅薯怎麼蒸才流油（蒸紅薯時不能直接蒸）3

3、紅薯洗好以後，把它控幹水分，再放到案闆上，将紅薯的頭部和尾部，分别切掉一小部分，不用切得太多，大概1-2厘米就可以了。

4、接着準備家裡的蒸鍋，往鍋中加水，并開啟大火，把水給它燒開，水開以後，放上蒸屜，再将紅薯有間隔的放入蒸屜中，蓋上鍋蓋，蒸個20-25分鐘時間即可。

紅薯怎麼蒸才流油（蒸紅薯時不能直接蒸）4

5、紅薯蒸制時間到了之後，先不要着急把它取出來，而是繼續讓紅薯放在蒸鍋中，焖上五分鐘左右。

6、時間到，就可以拿出蒸好的紅薯食用，按照以上方法蒸出來的紅薯，吃起來是特别軟滑香甜的，不會又澀又幹，一點也不噎人。

紅薯怎麼蒸才流油（蒸紅薯時不能直接蒸）5

蒸紅薯的四個小妙招

1、在準備紅薯時，我們最好選擇紅心的，紅心紅薯蒸出來會比白心紅薯更加軟糯更加甜蜜，同時，紅薯皮一定要進行保留，不要給它削掉，否則蒸制出來的紅薯口感會有所影響。

2、洗幹淨的紅薯，不要直接就下鍋蒸制，而是要把其頭尾兩端各切掉一部分，這兩個位置吃起來是比較柴、比較苦的，切掉之後，讓熱氣能快速進入紅薯裡面。

紅薯怎麼蒸才流油（蒸紅薯時不能直接蒸）6

3、在蒸制紅薯的時候，一定不要冷水直接上鍋蒸，而是要等鍋中清水充分沸騰以後，再放入紅薯蒸制，水開蒸紅薯，可以讓紅薯更快的受熱，從而讓其内部的糖分澱粉等快速分解開來，使紅薯的口感更甜糯。

4、紅薯蒸好了以後，需要等待五分鐘左右，讓紅薯充分焖制，等時間到了才打開鍋蓋，這一步驟可以使釋放出來的糖分再次進入紅薯裡面去。

紅薯怎麼蒸才流油（蒸紅薯時不能直接蒸）7

看似簡單的蒸紅薯，沒想到裡面有這麼多細節，你有沒有學會呢？如果你覺得對你有幫助的話，歡迎收藏點贊加關注，并幫忙轉發分享一下。

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