油蛤跟花蛤有些相似,很不認識的人經常都把油蛤錯認成花蛤。寒性食材,脾胃不好的少吃為宜…… 油蛤的肉質比花蛤嫩,無沙,而且更鮮美!營養價值也超級高!油蛤中的油字說的是它的殼油亮光彩,高蛋白,低脂肪,又營養又美味。
By 大麥~^_^的人間煙火
1、油燒熱後,放姜片煸香,倒入油蛤.
2、蔥段,姜片,蒜,香菜
3、放入黃酒,蛤蜊貝殼開始爆開,加入蒜,蔥段 香菜
4、放一點鹽,一點花椒油悶30秒,時間不能太久老了蛤蜊肉就脫落了
5、貝殼的口陸續張開,治愈系
6、好啦一盆美味的油蛤蜊爆炒上桌咯
1.油蛤裡面基本沒有沙子,有沙子的話第一步可以先焯一下水 2.油蛤蜊下鍋馬上放黃酒,鹽,去腥味.入味.
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