夏天的懶人菜，隻需3分鐘，我家隔三差五就煮一次，酸辣鮮香超下飯！實在太好吃了，做法極其簡單，不放一粒鹽，隻需加點酸筍、辣椒炒一炒，酸、鮮、香、麻、辣，吃着特别過瘾！
這道菜叫酸筍炒蛤蜊肉，酸筍是南方人的寶，喜歡吃人，十裡八裡聞到味道都覺得香。不喜歡吃的人，撚着鼻子都覺得臭。酸筍采用的是夏天的竹筍放入瓦罐中，倒入适量的水以及酸筍汁，密封放陰涼處，一個月之後就可以開啟吃用，也可以放一年半載都會壞。正宗的桂林米粉就是少不了酸筍。
麻辣蛤蜊肉屬于半成品，上班族最喜歡的菜，隻要加熱就能吃，比外面實惠，比炒菜簡單，隻吃更放心。我喜歡加酸筍，辣椒炒，特别的香，隻要做這道菜，我準備多吃一碗米飯。接下來分享這道好吃的懶人菜做法：
【酸筍炒蛤蜊肉】食材：麻辣蛤蜊肉、酸筍、紅辣椒、青辣椒、茴香。其中茴香增加香味去腥，酸筍選擇筍尖，顔色鮮黃有光澤，黑色的酸筍口感差。
麻辣蛤蜊肉在室溫内解凍，天氣熱，取出冰箱就能快速解凍。如果不想等，可以前一天晚上從冷凍室取出放入冷藏室，這樣要吃的時候就不需要解凍了。如果是微波爐加熱的可以直接微波爐解凍，加熱，一鍵就能吃。
酸筍、紅辣椒、青辣椒，分别洗淨切好。辣椒切全，入味好吃。酸筍要切小粒，味道悠長軟綿，超好吃。
熱鍋，把酸筍倒入鍋裡煸炒幾秒之後，倒入油，轉為旺火，把紅辣椒、青椒放入鍋裡爆炒八成熟。酸筍含水分多，要在無油鍋裡炒鍋，才能放油，這樣的味道才好吃。
把解凍的麻辣蛤蜊肉倒入鍋裡，快速翻炒均勻，這個麻辣蛤蜊肉有一定菜汁，一定要旺火爆炒，味道才香。
把茴香加入，增加香味，還能去蛤蜊的腥味。半成品的麻辣蛤蜊肉裡有蛤蜊肉、豆芽、紅辣椒、青辣椒、油、鹽等配菜。簡單美味的酸筍炒蛤蜊肉非常均勻就可以出鍋了。
【sourcehe溫馨小貼士】1.挑選海鮮的半成品一定要選擇新鮮冷藏配送一天到家，路途太遠的建議不要選購。2.麻辣蛤蜊肉有一定的配菜入豆芽、紅辣椒、青辣椒、油、鹽、糖等配菜。這道菜隻需要加熱即可吃，非常懶人的菜。3.麻辣蛤蜊肉加酸筍是我吃過最好吃的加熱做法，味道悠長，十裡飄香，香辣下飯。
如果你喜歡吃小海鮮的一定要試試蛤蜊肉加酸筍的做法，讓你百吃不厭，每次準能多吃2碗米飯。你喜歡吃酸筍嗎？期待你來分享，快速的懶人餐有哪些？
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