随着人們生活水平的顯著提高，生活節奏也是越來越快，同時也對廚房電器品種需求往高端化、方便化發展。消費者早已不能滿足于傳統功能的一般廚電産品了，而是基于其烹制美食的“天職”，期待新一代廚電産品能帶來更優異的烹饪效果、更良好的使用體驗、更快捷的效率提升、更智能的操控方式。在這種大背景下，蒸烤箱應運而生。

那麼這種新型的高端智能廚電好不好用呢？我們又怎麼去選擇一款實用的蒸烤箱一體機呢？今天小編将從以下幾個方面來告訴你蒸烤箱好不好、怎麼選購？

1、 什麼是蒸烤箱？

蒸烤箱，顧名思義就是蒸箱和烤箱的結合體，但又不隻是隻有蒸箱和烤箱的功能。蒸烤箱一體機除了能蒸能烤外還可以用來發酵、解凍、消毒、清洗、炖湯、做酸奶等，功能非常全面，最重要的是蒸烤箱一體機更加智能、安全、人性化，能夠給人帶來更好的體驗，而且非常省空間。

2、 蒸烤箱跟烤箱對比怎麼樣？

蒸烤箱可以看作是烤箱的升級版，讓普通的家用烤箱也能帶有商用烤箱那樣的蒸汽功能。蒸汽在商用烤箱用的很多，一般都是用來作高端複雜的烘焙，添加了蒸汽後做出來的烘焙會更加的蓬松、色澤更好看、口感更好。

至于溫度能否達标，蒸烤箱也是加熱管加熱和候補熱風形成的多維度加熱，效果方面其實都能達到，滿足普通家用的需求是不成問題的。目前大部分蒸烤箱都是頂部烤管加背部熱風的配置，完全可以滿足普通家用需求，加上蒸汽的輔助，做出來的烘焙也更加美味。不過要是想要做複雜一點的高級烘焙美食，那最好選擇帶有底部加熱管的，這樣才能滿足專業級烘焙的要求。像凱度T系列嵌入式蒸烤箱，便配備了上下烤管加背部隐藏式加熱管，全方位烘烤，受熱更加均勻，控溫更加精準，再加上創新性的可調節蒸汽系統，随意調節蒸汽大小，更是為烘焙提供了便利。

3、 蒸烤箱跟蒸箱對比怎麼樣？

蒸烤箱蒸的工作原理是跟蒸箱一樣的，都是采用蒸汽噴發器來産生蒸汽加熱的，不論是烹饪方式還是做出來的食物都是一樣的。而且蒸烤箱大部分都是采用封閉式真噴蒸發器，蒸汽更加清潔，受熱更加均。

4、 蒸烤箱安全麼？

這個跟蒸烤箱的材質有關，目前大部分的台式蒸烤箱一體機大部分采用了兩層鋼化玻璃隔熱防爆。而嵌入式的蒸烤箱一體機大部分采用了三層鋼化玻璃隔熱防爆，還内置兩層隔熱棉，加上前置散熱系統，在工作的時候機器表面溫度都是在安全範圍内，不會像烤箱那樣能燙傷人，自然也不會對櫥櫃造成損害。

至于加熱管，目前蒸烤箱主要采用的不鏽鋼材質，石英管材質，其中最好的是310S不鏽鋼材質，有的人會和840不鏽鋼混淆，其實它們是有區别的。310S不鏽剛烤管可以長時間浸泡在水裡，既耐高溫和又耐腐蝕，不用擔心被蒸汽鏽蝕穿孔生鏽，也是最适合蒸烤箱的烤管，目前知名品牌的儲水式熱水器都是用310S不鏽剛烤管。而840不鏽鋼烤管更多使用在純烤箱上面，具有耐高溫的特性，但耐腐蝕性完全達不到蒸烤箱的要求，畢竟蒸烤箱腔内水蒸氣的濕度是非常高的。

5、 蒸烤箱好清潔麼？

這個是很多人都非常關心的點，目前好一點的蒸烤箱都有自動清潔功能，在機器使用完後系統自動啟動底部加熱蒸發底部和腔内積水、油污等。還有AI智能除垢系統，自動檢測水垢，然後清除。内部是不鏽鋼材質，輕輕一擦就行了。

6、 蒸烤箱需要安裝麼？怎麼安裝？

目前大部分的蒸烤箱都是免安裝的，機器到家後直接插電就能用了，隻是嵌入式的話需要櫥櫃預留尺寸，我們在需要在做櫥櫃的時候就要把自己要買的機器确定好，讓後将機器的安裝圖紙給到裝修師傅，一般都不會有問題。

7、 如何選購一款實用的蒸烤箱？

關于蒸烤箱的選購主要從蒸烤箱的性能和品牌兩方面來考慮，性能方面上基本都涉及到了，還有一些人性化的設計可以根據自己的喜好去選擇，比如一鍵面包、一鍵大廚、多任務連貫執行設置、兒童鎖和各種加熱模式。

至于品牌方面，目前國内主要分為專業品牌和家電大品牌，當然還有一些其他的品牌。其中專業品牌以性價比和産品專業度赢得了廣大消費者的喜愛成為大多數人的選擇，目前最火的是凱度、西門子、老闆等，而家電大品牌則以品牌效應吸引了一部分消費者。至于其他的品牌則是一些貼牌産品和山寨産品。

以上便是關于蒸烤箱的介紹了，相信對于蒸烤箱、怎麼選購？大家都有了清晰的認識。

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