水煮雞蛋怎樣才能剝出完整的殼-tft每日頭條

水煮雞蛋怎樣才能剝出完整的殼

美食更新时间:2024-12-25 08:50:42

　　煮雞蛋，蛋殼破裂蛋液流出？掌握2個技巧，個個完整，鮮嫩好剝殼 煮雞蛋，我想各位家長應該都做過，反正我隻要一起來晚了，就會給孩子煮幾個雞蛋吃，節省時間，我也不至于那麼忙活。我看好多家長，早上給孩子做特别精緻的早餐，五花八門的，我就很佩服。

　　水煮雞蛋怎樣才能剝出完整的殼（蛋殼破裂蛋液流出）(1)

　　雞蛋，其實也特别有營養，蛋白質含量相當高，很多人看到我在這裡說煮雞蛋的問題，就覺得小題大做，煮個雞蛋誰不會？放到水裡，煮熟了直接就能吃，就這還用大張旗鼓的來說？

　　水煮雞蛋怎樣才能剝出完整的殼（蛋殼破裂蛋液流出）(2)

　　然而并非如此，你在煮雞蛋的時候，遇到過蛋殼破裂，蛋清都露出來的問題嗎？你在煮雞蛋的時候，遇到過蛋殼剝不下來的問題嗎？這些問題雖然很小，但是也說明，你的方法沒用對。隻要掌握2個技巧，煮出來的雞蛋個個完整，鮮嫩好剝殼。

　　水煮雞蛋怎樣才能剝出完整的殼（蛋殼破裂蛋液流出）(3)

　　【煮雞蛋】 用料：雞蛋、清水、白醋、鹽

　　第一步，雞蛋洗幹淨，吃着才放心，把雞蛋放到水裡，把上面的髒東西清洗下來，接下來放到鍋中。

　　水煮雞蛋怎樣才能剝出完整的殼（蛋殼破裂蛋液流出）(4)

　　第二步，下面我們要往鍋内添水，倒入足夠的清水，可以沒過雞蛋就行了。這裡一點大家必須要注意，為啥很多人煮出來的雞蛋，容易破損，蛋清都流出來了呢，就是因為你用開水下鍋的，這個是大忌，第一個技巧就是冷水下鍋。

　　水煮雞蛋怎樣才能剝出完整的殼（蛋殼破裂蛋液流出）(5)

　　第三步，倒上清水之後，我們還要往鍋中放入2樣東西，第一樣是食鹽，第二樣是白醋，都放一勺就可以了，這個并不是給雞蛋入味的，放鹽可以防止破裂，放白醋能夠軟化蛋殼，讓蛋殼和蛋清分離，更好剝殼，放2味料這是第二個技巧。

　　水煮雞蛋怎樣才能剝出完整的殼（蛋殼破裂蛋液流出）(6)

　　第四步，這2種東西放進去之後，攪動一下，最好是浸泡一會兒，沒時間的話直接開火也行。大火将水燒開以後，接着再煮8分鐘，我覺得這個時長剛好，不管是蛋黃還是蛋清，都非常嫩，關火以後，不要着急開蓋，焖上2分鐘。

　　水煮雞蛋怎樣才能剝出完整的殼（蛋殼破裂蛋液流出）(7)

　　第五步，這樣處理好的雞蛋，就非常完美啦，用漏勺撈出來就可以吃了，如果覺得比較燙，還可以放在冷水中冰一下，吃着更過瘾。大家看一下，是不是超級完整，一點都沒破損？再來試一試，蛋殼特别好剝，最後嘗一嘗，雞蛋非常嫩。

　　水煮雞蛋怎樣才能剝出完整的殼（蛋殼破裂蛋液流出）(8)

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