蘆筍炒肉怎樣炒才好吃-tft每日頭條

蘆筍炒肉怎樣炒才好吃

美食更新时间:2024-12-25 09:18:00

　　蘆筍含有豐富的維生素B、維生素A以及葉酸、硒、鐵、鋅等微量元素。研究表明，每人每天隻要食用200克鮮綠蘆筍，就可以滿足人體對上述營養的需要。蘆筍中含有其他蔬菜中沒有的蘆丁、蘆筍皂甙等營養元素，這些營養元素對防治心腦血管疾病、癌症有效，對人體保健很有價值。蘆筍中含有豐富的抗癌元素之王——硒，阻止癌細胞分裂與生長，抑制緻癌物的活力并加速解毒，甚至使癌細胞發生逆轉，刺激機體免疫功能，促進抗體的形成，提高對癌的抵抗力。蘆筍是一種低熱量、高營養價值的蔬菜，有含量驚人的抗氧化劑、免疫細胞激活劑、正常細胞的生長調節劑，以及人體健康必需的錳、鋅、銅、鐵等元素。

　　蘆筍炒肉怎樣炒才好吃（十分鐘搞定家常小炒）(1)

　　蘆筍中含有豐富的葉酸，多吃蘆筍能起到補充葉酸的功效，是孕婦補充葉酸的重要來源。”

　　主料

　　蘆筍2個五花肉100克3人份

　　輔料

　　青椒5個生姜5克

　　蘆筍炒肉怎樣炒才好吃（十分鐘搞定家常小炒）(2)

　　1茭白去掉老根和葉片，清洗幹淨之後切成薄片，豬肉切成肉片，青椒和生姜也切成絲；

　　2豬肉先腌制一下，炒出來的口感會更好，肉片中調入1勺料酒、1勺生抽、1勺蚝油、少許食鹽，抓拌均勻，最後加少許食用油，鎖住肉絲中的水分；

　　3調一碗勾芡汁：碗中倒入2勺生抽、1勺蚝油、少許鹽、小半勺澱粉、小半碗清水，攪拌均勻備用；

　　4起鍋，鍋中倒入适量食用油，油熱後下入肉片，煸炒至表面微黃，肥肉多則煸炒出些許油脂；

　　蘆筍炒肉怎樣炒才好吃（十分鐘搞定家常小炒）(3)

　　5再倒入辣椒和姜絲，翻炒均勻，煸炒出香辣味；

　　6再倒入茭白，稍微翻拌均勻，茭白的含水量比較低，并不會明顯斷生，或出大量水，所以可以倒入适量清水，讓茭白受熱均勻變軟；

　　7倒入事先調好的勾芡汁，大火翻炒均勻即可裝盤出鍋；

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