tft每日頭條

 > 美食

 > 皮蛋好吃的涼拌教程不辣

皮蛋好吃的涼拌教程不辣

美食 更新时间:2024-12-25 09:34:52

  皮蛋直接涼拌,難怪吃着又腥又澀,多做1步,皮蛋鮮香又嫩滑 皮蛋在夏天可是很受歡迎的,感覺酷熱難耐的時候,來一盤涼拌皮蛋端上桌,對于喜歡吃的人來講,簡直是人間美味。吃一口鮮香又嫩滑,别樣的滋味讓人回味無窮,就連我們家小孩子都特别愛吃。

  皮蛋好吃的涼拌教程不辣(難怪吃着又腥又澀)(1)

  說到涼拌皮蛋,想必絕大多數人的做法,就是把皮蛋剝殼,切成塊狀,然後直接來調味的吧。但是這樣做,大家有沒有覺得皮蛋很難吃,又腥又澀的感覺。如果這樣的話,隻能說明你的方法用錯了,皮蛋直接涼拌是不對的。

  皮蛋好吃的涼拌教程不辣(難怪吃着又腥又澀)(2)

  那麼要想皮蛋鮮香又嫩滑,和飯店裡的一樣好吃,具體應該怎麼做呢?其實方法特别簡單,隻要在做之前,多加上1小步,就可以輕松解決皮蛋又腥又澀的問題,涼拌出來的皮蛋非常好吃。

  接下來就給大家分享,這個小技巧,喜歡吃皮蛋的話,千萬不要忽略哦。

  

  【涼拌皮蛋】 所需食材:皮蛋、蔥姜蒜、辣椒、生抽、香醋、香油、花椒油、清水、食用油

  1、準備幾個皮蛋,但是千萬不要直接剝殼,而是需要多做1步——水煮。把皮蛋直接放到鍋内,然後加上清水,開火煮5分鐘。

  皮蛋好吃的涼拌教程不辣(難怪吃着又腥又澀)(4)

  2、這樣煮好之後,皮蛋的腥味和澀味就會減小,并且口感會更好。5分鐘之後,我們把皮蛋取出來,然後将其外皮剝掉,接下來再把皮蛋切成塊狀,切好之後均勻擺入盤中,放在旁邊備用。

  皮蛋好吃的涼拌教程不辣(難怪吃着又腥又澀)(5)

  3、下面我們來準備調料,準備一些蔥姜蒜,全部都切成碎末,然後放到一個小碗中。鍋内燒一點熱油,澆在蔥姜蒜末上,将其攪拌均勻。下面再往裡面加上适量的生抽、香醋、香油、花椒油,拌勻即可。

  皮蛋好吃的涼拌教程不辣(難怪吃着又腥又澀)(6)

  4、最後我們把攪拌好的調料,均勻澆在皮蛋上面就可以了,有時間還可以放在冰箱内冷藏片刻,會更加入味。

  涼拌皮蛋這樣做好之後,端上餐桌太受歡迎了,是一道不可多得的開胃菜。喝酒的時候,這同樣是一種美味的下酒菜,學會正确方法之後趕緊在家做起來。

  皮蛋好吃的涼拌教程不辣(難怪吃着又腥又澀)(7)

  注意事項:

  1、皮蛋不能直接涼拌,涼拌之前我們應該多做1步,将其放入鍋中煮5分鐘。

  2、如果遇到皮蛋沾刀的現象,這樣給大家分享一個小技巧,把刀放在水裡蘸一蘸,然後再來切皮蛋,就不會發生沾刀的情況了。

  ,

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关美食资讯推荐

热门美食资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2024 - www.tftnews.com All Rights Reserved