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教大家如何做貌美又好吃的花卷

美食更新时间:2024-12-25 09:22:30

　　#6月吃什麼# 自從結婚後我家幾乎沒有在外面買過面食，尤其是有了寶貝之後，更不在外面買了，因為隻有自己做的才會更加合乎她們的口味，并且每次不論是蒸饅頭啊，還是花卷，我一般都不用水，而是用牛奶或者果蔬汁代替，造型也是會做的漂亮一些，這樣不僅好吃，營養豐富，孩子看了之後也會有想吃的欲望。所以今天留給大家介紹一款有顔值有營養的花卷，制作超級簡單，隻是換個做法，孩子看着就特别喜歡吃。

　　教大家如何做貌美又好吃的花卷（不加一滴水教你做松軟鹹香的花卷）(1)

　　【準備食材】

　　純奶250克

　　面粉500克

　　酵母5克

　　小蔥一根

　　胡蘿蔔一根

　　教大家如何做貌美又好吃的花卷（不加一滴水教你做松軟鹹香的花卷）(2)

　　【制作方法】

　　1:250克純奶中加入5克酵母粉

　　教大家如何做貌美又好吃的花卷（不加一滴水教你做松軟鹹香的花卷）(3)

　　攪拌至酵母融化之後加入500克面粉（面粉的量可以根據自己家面粉的吸水量酌量添減）和成一個光滑面團，封起來放在溫暖的地方醒發。

　　教大家如何做貌美又好吃的花卷（不加一滴水教你做松軟鹹香的花卷）(4)

　　2:将胡蘿蔔清淨切成丁用少許鹽腌漬一下備用，蔥切成蔥末備用。

　　3:面團發至内部組織呈現蜂窩狀

　　教大家如何做貌美又好吃的花卷（不加一滴水教你做松軟鹹香的花卷）(5)

　　拿到案闆上揉勻排氣

　　教大家如何做貌美又好吃的花卷（不加一滴水教你做松軟鹹香的花卷）(6)

　　分成等份的劑子

　　教大家如何做貌美又好吃的花卷（不加一滴水教你做松軟鹹香的花卷）(7)

　　再将劑子擀成長方形薄片，刷上油，撒少許鹽，再撒上蔥花和胡蘿蔔。

　　教大家如何做貌美又好吃的花卷（不加一滴水教你做松軟鹹香的花卷）(8)

　　4:将它卷起來，卷的緊實一些

　　教大家如何做貌美又好吃的花卷（不加一滴水教你做松軟鹹香的花卷）(9)

　　然後從中間切開

　　教大家如何做貌美又好吃的花卷（不加一滴水教你做松軟鹹香的花卷）(10)

　　将切口處向上翻

　　教大家如何做貌美又好吃的花卷（不加一滴水教你做松軟鹹香的花卷）(11)

　　兩股交叉編成一股，編的時候切口處一定要向上

　　教大家如何做貌美又好吃的花卷（不加一滴水教你做松軟鹹香的花卷）(12)

　　這樣才漂亮。然後從一頭向另一頭盤起來，這樣花卷就做好了。

　　教大家如何做貌美又好吃的花卷（不加一滴水教你做松軟鹹香的花卷）(13)

　　5:做好之後放在蒸鍋中進行二次醒發（記得鍋中一定墊個防粘的矽膠墊啊，沒有的話也要刷油，不然粘了可别怪我哦）

　　教大家如何做貌美又好吃的花卷（不加一滴水教你做松軟鹹香的花卷）(14)

　　醒發到拿起手感輕飄飄，看着體積明顯比剛才要大了，水開上汽蒸15分鐘，焖兩分鐘再出鍋。

　　這樣松軟鹹香的花卷就做好了，造型是不是很美觀，撕開層次也是很豐富，真心好吃。那麼我們來總結一下制作要點吧！

　　教大家如何做貌美又好吃的花卷（不加一滴水教你做松軟鹹香的花卷）(16)

　　【制作要點】

　　1:和面的時候，面粉的量要根據自己家面粉的吸水性來酌量的添減，做花卷的話面團和的軟硬适中也就可以了

　　2:做好造型之後一定要進行二次醒發，不要急于上鍋蒸，面發好的三種狀态，第一用手拿，感覺輕飄飄的感覺，第二用手輕按面會回彈，第三看着體積比原先明顯大一倍，就可以水開上汽蒸了。

　　3:蒸完之後不要急于開鍋蓋，焖兩分鐘出鍋，這樣防止花卷突然遇冷回縮。

　　我是小吃專家，感謝您的閱讀，歡迎點贊轉發評論，您的互動就是我創作的動力，原創不易，禁止搬運。#雲梯計劃#

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