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東北大醬湯的做法是怎樣的

美食 更新时间:2024-12-24 10:08:01

  随着生活水平不斷的提高,越來越多的人開始注重飲食的質量,其中東北菜受到了很多人的喜歡,因為它的口味比較正宗鹹香試試口而且分量也比較足,其中東北大醬湯就是我們生活中比較受歡迎的一種食物,它的做法也是非常的簡單,下面我們一起了解一下東北大醬湯的做法是怎樣的?

  大醬湯的主要原料是大[1] 醬,而大醬的主要原料黃豆中含有的異戊醛是一種天然的植物激素,它除了能預防乳腺癌外,還能降低與激素相關的各種腫瘤的發病率。

  韓國女人以做大醬為榮,朝鮮多少代,大醬就是他們的國食[2] 。下至百姓,上至皇帝,都認為大醬的氣味[2] 可以預示國家命運,于是為大醬乞福就是為國家乞福。于是從醫書《東醫寶鑒》[2] 到内命婦的《飲食雜記》[2] 裡,都少不了大醬的影子。宮女們為了改善大醬的味道,甚至想出在大醬裡加木炭[2] ,在大醬裡放入槐樹花蕊、在野外做大醬祭。

  東北大醬湯的做法:

  主料:大醬1勺.豆腐100g.鮮蝦50g.豆芽50g.金針菇30g.白貝殼200g.蘑菇30g

  輔料:油适量.鹽适量.肉末30g.辣醬1勺.蒜蓉1湯匙

  步驟

  1.準備好的材料,肉末加入辣醬、生抽、糖腌制

  2.鍋裡燒開水加入白貝殼焯水

  3.焯水後撈起泡入冷水中

  4.鍋裡加入油,再加入蒜蓉炒香加入腌制的肉末翻炒變色

  5.加入大醬炒均勻

  6.再加入高湯

  7.把所有材料加入鍋裡,蝦熟了就可以關火

  小貼士

  1、白貝殼焯水再泡冷水是去除多餘的泥沙

  2、調料不需要太多,大醬和辣醬已經夠鹹度,而且肉末也有腌制過

  我們一日三餐對于每個人來說都非常重要,食物不僅會讓我們填飽肚子,還要帶給我們每天身體所需要的營養,通過對東北大醬湯的做法是怎樣的了解之後,我們平時在家裡也可以把東北大醬湯做的特别美味成功。

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