進立夏，表示夏天到了，氣溫的變化相信大家吃飯的欲望都減少了，進入夏季總想吃一口清涼爽口的東西。不知各位朋友今年，吃過多少家鄉采摘的野菜。農村的夏季，野菜滿地都是，這不是誇張，隻是您不知它可以吃。而錯過這個季節，農村的很多野菜也就錯過了最佳的食用季節。再吃它們時很有吃木條及草的感覺。提起吃野菜，在許多農村地區都有這麼一種植物，有的地方人們早就知道它可吃，也知它有“人參”的稱呼。它喜歡生長農村的地裡和田邊，路旁、房屋附近等，一起來看看，您見過它嗎？

農村這種野菜，在南方農村地區很多，有的地方有農民人種植。不過有的地方已經堪稱“禍害”，您有所不知，這種植物繁殖能力極強，繁殖速度極快。如果任其發展，農民人一片肥沃的農田不出幾年，全是它的天下。不過這家夥，開花和結果，都比較惹人喜歡。請看下圖：

農村這種野菜目前在我國分布極為廣泛，據說日本地區也有，不但如此，我曾看到有朋友講，此物在日本備受小日本人歡迎，還稱其為“貴賓菜”；意思就是您得身份尊貴，人家才會做出來招待您！不過，在咱們國家，農村地方多的是，農民人以前經常割來喂豬。

其實農村不起眼的它，是個寶！不過在我的家鄉，至今很多人不敢吃它，估計真正吃過它、知道它好處的。目前我家村裡的人隻有幾個人。在我們村子裡，對這個野菜有個可笑的傳聞說吃它會讓人精神錯亂。純屬謠傳，其實它恰巧适合精神不佳的人食用最好。下面給大家詳細介紹一下這種野菜。

這種野菜，農村人稱“紅籽豬菜”，其實它的學名為：土人參。它是馬齒笕科的植物，還是一種中草藥，主治：病後體虛，勞傷咳嗽，遺尿，月經不調，疖腫。農村民間土醫生說：“土人參主治： 治頭暈，耳鳴，目眩，婦女帶下；肺結核咳嗽，潮熱盜汗。”不過，我還是喜歡它嫩葉煮湯及它根部肉塊炖雞的味道。湯喝起來比肉湯還美味，但是其嫩芽入口，感覺有土腥味，又有種吃菠菜的味道及感覺。當然這個可不是我亂吃！這是資料可以證明它是藥蔬兼具的好東西。

除了煮，他還有很多吃法，值得一提就是，夏季的涼拌菜。這野菜土人參，值得你一吃。土人參根、葉均可食用，其繁殖迅速，病少蟲微，可炒、可做湯、可涮、等等。而且男人吃它可起到滋補強壯作用。

目前在南方農村地區，它已經成為大衆菜肴。有的地方甚至要吃到它，得去高級點的賓館酒店或農家樂裡面。

農村野菜土人參，無需多少栽培技術，它喜歡溫暖濕潤的氣候，耐高溫高濕，不耐寒冷。在南方一些農村地方的農民人，已經開始了人工種植。菜農把它作為蔬菜供銷給蔬菜市場！

大家記住這種農村植物吧！見到它不要拔根，摘把嫩葉煮個湯，它很快又會發出鮮嫩的芽葉。不過需要提醒大家：并不是什麼菜肴都适合所有人，得根據各自的身體體質情況等考慮。另：藥用方面，請咨詢專業醫師。身體不舒服找正規醫院看望，才是最好的方式。本文是介紹這種農村野生植物，不是給大家介紹藥方！

各位朋友！見過、吃過這種野菜的朋友，歡迎評論留言！同時是想向大家要個關注、轉發、點贊、收藏。願各位朋友健康常伴您左右！

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!