好吃簡單家常菜水煮肉片-tft每日頭條

好吃簡單家常菜水煮肉片

美食更新时间:2024-09-11 15:13:56

好吃簡單家常菜水煮肉片（好吃到舔盤子的下飯菜水煮肉片）1

By Lisa2010

用料

瘦肉 100g
玉米澱粉 10g
蛋清 1個
雞粉 5g
花椒粉 5g
蔥末、姜末、蒜末适量
郫縣豆瓣 30g
麻椒适量
幹辣椒适量
食鹽适量
白糖适量
食用油适量
黃瓜 1根
油菜 150g

做法步驟

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1、瘦肉切片，放入澱粉、料酒、食鹽、花椒粉、雞粉、蛋清。

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2、瘦肉和輔料抓勻備用。

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3、油菜洗淨備用。

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4、黃瓜撒鹽抓勻，放置半小時殺出水，使黃瓜變脆。然後用清水洗掉鹽份，攥出備用。

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5、蔥、姜、蒜切末備用。

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6、鍋底少許油燒熱，倒入蔥香蒜末、麻椒炒香，再倒入郫縣豆瓣醬炒出紅油。

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7、加水煮開，放入青菜。

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8、青菜煮熟放入碗底。

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9、再把腌好的肉放入鍋中，打散煮熟，擺在青菜上面，倒入适量湯汁。

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10、撒上蔥末、幹辣椒備用。

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11、幹淨鍋内放入食用油兩勺，燒熱後澆在幹辣椒蔥末上爆香。

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12、成品圖。

瘦肉的營養功效

味甘鹹、性平，入脾、胃、腎經；補腎養血，滋陰潤燥；主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、産後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。

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