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食材:冷凍蝦仁100g,芹菜200g,油适量,鹽适量,醋适量,白糖量,雞精适量,料酒适量。
冷凍的蝦仁從冰箱拿出來解凍後,加少許的料酒、鹽和澱粉腌漬5分鐘。
把芹菜去除葉子和老筋,切成斜刀段。
一個雞蛋攪成蛋液,鍋中少許油燒熱,倒入蛋液成雞蛋皮,切成菱形。
鍋中放油小火煸香姜蒜,再加入腌好的蝦仁大火翻炒至微紅色。
再加入芹菜,調入适量的醋、白糖、鹽和雞精,大火翻炒均勻即可出鍋,是不是很方便、很快捷呀。
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