用料：羊腿肉1000克、孜然粒适量、白芝麻适量、耗油兩湯勺、姜一大塊、料酒适量、洋蔥半個、辣椒粉适量、食用油适量、鐵簽子數根、鹽兩湯勺、燒烤料适量
做法：
1、烤羊肉串推薦買羊腿肉，肥瘦都有
2、如果是新鮮的現宰的羊肉，就不建議清洗了，如果不是，洗幹淨，切大塊備用。
3、腌制的東西準備好～
4、洋蔥太辣眼睛？給你個小建議，對半切開，放一會，一會就不辣眼了，或者用晾衣服的塑料小夾子夾住鼻子，也OK～
5、姜切小長段，半個洋蔥切小塊～
6、切好的洋蔥和姜放入切好的羊肉塊裡，加入兩湯勺耗油，兩湯勺鹽，喜歡吃辣的可以提前放點辣椒粉腌制，說一下關于料酒，如果喜歡吃比較膻的烤肉，所以不放料酒，如果吃不慣比較膻的請加入适量料酒去腥喲，抓勻，抓勻，抓勻～！！！
7、封上保鮮膜，靜靜地等待兩個小時吧～
8、時間到！把鐵簽子洗淨～一點一點把腌制好的肉肉穿好，腌制的輔料就不要啦，一瘦一肥那樣穿，有點耐心喲～
9、肉串穿完！
10、拿油刷微微刷一層食用油～
11、下面的烤盤放上錫紙，接油用，烤箱220度上下火預熱5分鐘，放入肉串，烤上15-20分鐘（每個烤箱都有自己的脾氣，摸着它的脾氣來吧～）
12、時間到，現在基本上八成熟了，拉出，肉串翻面，把下面的烤盤溢出的油脂刷在烤串上，放孜然粒，放回烤箱180度繼續烤上10分鐘，看着點，肉質微微變焦即可～
13、烤好咯～撒上點燒烤料，白芝麻，上桌～
14、還等什麼，配着冰冰涼透心涼的雪碧，趕緊來大口吃肉吧～！！！
小貼士：
每個烤箱的溫度都不太一樣，一定要熟悉自己烤箱的脾氣秉性來靈活調節溫度和時間～
來源：1045幫你找飯店
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