1、食材:面粉1KG、紫薯3個、水400毫升、白糖60克、油兩瓢、蜂蜜3勺。
2、面粉+水揉成剛剛好的面團,像揉餃子團一樣的準備,蓋上布進行2-4小時的發酵。
3、面粉發酵過程中可以把紫薯上架,上蒸籠或者煮蛋器、電飯煲等都可以,等待20分鐘,紫薯蒸熟。
4、紫薯蒸熟後待涼,剝皮放入大碗中,用幹淨的雙手或者勺子搗成紫薯泥,期間加白糖、水、蜂蜜,成為清甜營養的紫薯泥。
5、面團發酵完畢時,像做餃子皮一樣揉長條,切成一段一段小條。
6、用小段面團完全包裹紫薯泥,盡量完全包裹,再用擀面杖擀平。
7、下鍋油煎至雙面金黃,即可出鍋食用。
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