1、主料:洋薊2個、檸檬半個、鹽适量、橄榄油适量、黑胡椒适量、意大利紅酒醋适量。
2、洋薊用廚房紙擦一擦。準備一盆水,裡面放入鮮檸檬片。
3、把兒切掉,将外邊的一些老葉片掰掉,用剪刀把葉片上的尖刺剪掉。
4、一切兩半,立刻用切開的檸檬擦擦,防止氧化變色。
5、用勺子将有毛毛的部分挖去,浸在放了檸檬的清水裡,5-10分鐘。
6、鍋内燒熱水,水滾以後放洋薊進去煮。個頭小的煮15-20分鐘即可。
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