平菇和菠菜如何炒着好吃-tft每日頭條

平菇和菠菜如何炒着好吃

美食更新时间:2025-02-05 21:03:58

來源：昆明日報-掌上春城

所需材料：

平菇和菠菜如何炒着好吃（涼拌菠菜平菇清爽不膩）1

烹饪步驟：

平菇和菠菜如何炒着好吃（涼拌菠菜平菇清爽不膩）2

1.菠菜250克、平菇250克、胡蘿蔔1根、油豆腐五六塊、炸花生米适量剁椒、蔥末1茶匙、大蒜5瓣切末，生抽2茶匙、蚝油1茶匙、香醋2茶匙、食鹽适量、白糖1/2茶匙。

2.處理食材，菠菜洗淨切成大段，平菇洗淨撕成小朵、胡蘿蔔切成絲、油豆腐切成絲備用，大蒜、香蔥分别切末。

3.油炸花生放在案闆上壓成花生碎備用。

4.起鍋燒水，水沸後先放入平菇、胡蘿蔔煮兩分鐘左右撈出控幹水份。

5.菠菜也放入沸水鍋中焯透撈出控水。

6.把焯過水的菠菜、平菇、胡蘿蔔一起放入盆中，加入切好的油豆腐。

7.剁椒、蔥末蒜末一起放入碗中，淋入熱油激出蒜末等調料的香味。（喜歡吃辣的這步可以加入些辣椒面或者小米辣）。

8.依次加入2勺生抽、1勺蚝油、2勺香醋、1/2勺白糖、适量食鹽、少許味精充分攪拌均勻。

9.調好的料汁直接澆在控幹水份的菠菜平菇上，撒上準備好的花生碎。

10.吃的時候充分抓拌拌勻即可。真的是太好吃了，清爽不膩，酸爽開胃，每次都光盤。

小竅門：

焯過水的蔬菜一定要控幹水份或者擠幹水份，水太多會沖淡調味汁的味道，使拌出來的菜寡淡無味。

來源：美食天下

責編：莫開井實習編輯：趙萍

編審：符亞麗

終審：周健軍

本文來自【昆明日報-掌上春城】，僅代表作者觀點。全國黨媒信息公共平台提供信息發布傳播服務。

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