1、韓國白菜方法一
韓國腌白菜可以選擇最簡單的方法,直接用鹽腌制,它腌制時需要白菜十千克,鹽二千克,把白菜去掉老幫,切成八塊,再擺放在缸中,一層白菜一層鹽,腌制三到五小時以後倒缸一次,以後每天搗缸一次,四五天以後就要把它們密封起來,讓它自然發酵,一個月以後帶有酸味的韓國腌白菜就能做好。
2、韓國腌白菜方法二
韓國腌白菜腌制時呆以加入醬油和生姜以後大蒜等配料,具體做法是把新鮮的大白菜去掉老葉以後從中間切兩刀,再加鹽腌制,腌出的水分倒掉,再把生姜切絲,大蒜切末與味精和大料一起放到白菜中,加醬油腌制,十幾天以後白菜就能腌好。
3、韓國白菜腌制方法三
韓國白菜還能腌成辣白菜食用,腌制時可以把大白菜處理幹淨,去掉老幫的根部,加鹽腌制,兩天以後去掉表面的鹽,再把辣椒面、梨茸以及魚露還有糯米糊等材料在一起調勻,然後均勻的塗抹在每一片白菜葉子上,密封腌制,十天左右就能腌好。
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