1、食材準備:優質的西藍花、鹽、大蒜、生抽、芝麻油、剁辣椒。
2、将市場上買回的西蘭花用刀切成小塊,用清水加鹽泡20-30分鐘,撈起瀝幹,加鹽的目的是洗去殘留的農藥化肥。
3、開火将鍋裡的清水燒開、放2勺子鹽,将洗幹淨的西蘭花放進開水裡煮3分鐘。
4、将西蘭花撈起來瀝幹。
5、将大蒜剝衣切成蒜末。
6、開火将鍋燒熱,放少許油,放入蒜末,翻炒幾下,加少許鹽,再放生抽,剁辣椒,翻炒幾下放少許水,燒開。
7、快速将準備好的西蘭花倒入鍋中,均勻翻炒幾下,快速裝起來了撒些香油,均勻攪拌。也可以将鍋裡的蒜末調
8、料汁倒入裝有西蘭花的碗中,放入香油,攪拌均勻即可。
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