一說起玉米來，相信大多數人都不陌生，水煮玉米是我們最常見的一種做法了，玉米經過蒸煮以後可以直接啃着吃，香甜軟糯的口感，非常受人們的歡迎。
玉米的做法有很多種，既可以用水煮着吃，還可以搭配肉類食材一起炖湯喝。那麼除了這幾種常見的做法以外，玉米還有什麼其他美味做法呢?
今天小廚為大家分享一種特色的美食菜，這道菜以玉米為主要原料，搭配鹹蛋黃一起下鍋炒制而成。
這道特色菜名叫金沙玉米，它是四川地區一道傳統的名菜，當地人最喜歡吃的夜宵之一。
金沙玉米這道菜的最大特點是：色澤金黃誘人，吃起來香甜可口。大人孩子都特别的愛吃。
金沙玉米這道菜的做法，其實比較簡單，今天小廚就用一碗玉米粒，一顆鹹蛋黃，教大家做這道特色美食。
隻需掌握以下幾個步驟，你也能做出色澤金黃，香甜可口金沙玉米。喜歡這道菜的朋友們，一起來學習一下吧，希望我所分享的内容能夠給你帶來收獲。
【金沙玉米做法】所需原料：玉米粒350克，雞蛋一個，澱粉50克，青紅辣椒各20克，鹹蛋黃2隻，白糖10克。
【具體制作步驟】第一步，鍋中倒入适量的清水，把新鮮的玉米粒倒入鍋中煮熟，然後撈出玉米粒控幹水分備用。
第二步，把控幹淨水分的玉米粒放入盆中，打入一個雞蛋，加入适量的澱粉攪拌均勻，使玉米粒表面均勻的裹上一層玉米澱粉。
第三步，準備适量的青紅辣椒，用水清洗幹淨後改刀切成小丁備用。鍋中倒入适量的食用油，将油溫燒至六成熱，下入裹上澱粉的玉米粒炸制。
第四步，開中小火将玉米粒炸制表皮酥脆，然後撈出炸好的玉米粒控淨油分備用。
第五步，另起鍋倒入少許食用油，油熱以後下入鹹鴨蛋黃，用小火炒至蛋黃起泡，下入炸好的玉米粒，青紅椒丁，撒上适量的白糖，一起翻炒均勻。翻炒至每粒玉米都裹上鹹蛋黃後，即可出鍋裝盤。
一道色澤金黃，香甜可口的金沙玉米就做好了，這道菜不僅看着有食欲，而且吃起來香甜美味，好吃到停不下來嘴。喜歡這道菜的朋友們，趕快在家裡試一下吧。
美食小技巧1、做金沙玉米這道菜時，鹹蛋黃需要提前給它蒸熟，不要用微波爐加熱，容易使蛋黃爆碎。
2，做這道菜不需要再多加鹽，因為鹹蛋黃已有鹽份。用青紅辣椒做配料，菜肴色彩缤紛更好看。
今天的美食菜譜就先分享到這裡，金沙玉米的做法你學會了嗎？
如果你還有不懂的問題，歡迎你在評論區裡留言，大家一起交流讨論。
關注美食小哥梁永奇，每日為你分享一道色香味俱全的家常美食，讓你輕輕松松提高自己的廚藝。
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