燒仙草是福建閩南地區及台灣地區的傳統特色飲品,其中在國内正宗的古早做法有用草直接燒煮的,而其他有用仙草粉,仙草液制作。燒仙草除了流行福建台灣之外,并風靡于日本和東南亞地區。
在夏天,一碗冰冰涼涼的燒仙草,能将五髒六腑的悶熱血氣都清除的一幹二淨,它是炎熱消暑的聖品。
在冬天,熱騰騰的燒仙草也是讓食用者感到溫心的甜點,食用時再加入已預先炒熟或煮熟之去皮花生、細粉圓、花豆、綠豆、紅豆等材料,加糖攪拌後食用即可。
【燒仙草的做法】一款美味的糖水~
仙草粉 60g、玉米粉 20g白砂糖 30g、飲用水 1000ml芒果 半個、煮熟的紅豆 15g奶茶用料:紅茶 2包、開水 100ml白砂糖 30g、牛奶 350ml
1.将仙草粉、玉米粉、白砂糖混合在一起,加入200ml飲用水攪拌溶解;
2.煮沸另外800ml的水,然後倒入仙草粉混合液,繼續加熱1—2分鐘,直到看見沸騰的泡泡;
3.将煮好的燒仙草混合物倒出,放冰箱冷藏3小時;
4.然後取出切塊;
5.可直接加一些新鮮的芒果、紅豆、混合煉奶或是蜂蜜食用,口感豐富,冰冰涼涼;
6.或是做燒仙草奶茶,将切塊後的燒仙草放入玻璃杯中;
7.在奶鍋中倒入100ml的開水、加入紅茶包、白砂糖,加熱2—3分鐘,熄火,加入牛奶,然後冷藏2—3小時,取出倒入玻璃杯中即可;
8.攪拌好就可以喝啦~
燒仙草除了好喝還有清涼降火,美容養顔的功效哦~
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