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武威麻花做法

美食 更新时间:2024-08-27 11:23:58

  1、面粉 (550g),牛奶 (1袋),熟豆油 (适量),雞蛋 2個,鹽 1小勺,白糖 6湯,酵母 2小勺。

  2、将牛奶連袋放微波爐加熱,微溫不燙手就行,倒入盆中。

  3、加入酵母調勻。

  4、除了面粉外将所有材料加入混合。

  5、最後加入面粉和成光滑面團蓋保鮮膜放暖處或烤箱40度發酵到兩倍大即可。

  6、發好面的樣子。

  7、入面闆簡單壓長扁狀分割,平均切成段。

  8、每段分别涮上油。

  9、取一份先搓成長條,約一米長。

  10、左手按着左頭不動,右手向自己的方向上勁兒。

  11、拿起兩頭合起自然成勁兒。

  12、還是左手按住不動,右手向自己的反方向上勁兒。

  13、右手按住右端不動,左手拿起左頭向三分之二處壓住。

  14、右手拿起右端向環内穿,這需要兩手一起配合。

  15、其實兩手一直是捏住兩端的,自然向自己的方向一擰就成了。

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