1、食材:面條200克、白糖(複制醬油)1勺、姜蒜油2勺、熟花生米20克、芝麻油1勺、辣椒油适量、生抽(複制醬油)200克、蔥1顆八角(複制醬油)2個、姜片2片。
2、涼面的調料:複制醬油 ,椒鹽 花生碎,辣椒油,香油 ,姜蒜油。
3、先來熬制複制醬油:有這個加了料熬出來的醬油,調面才好吃,生抽200克,姜兩片,蔥一顆,八角兩個,白糖一勺,燒開轉小火熬制30分鐘就成複制醬油了。
4、準備好豆芽,黃瓜絲,紅椒絲。
5、豆芽焯水斷生撈出過涼,同樣紅椒也焯水。
6、面條煮至9分蔬撈出,面條過一下涼開水。
7、過涼後的面條加入适量的複制醬油,姜蒜油,調勻。
8、加入蔬菜調勻。
9、最後撒點花生碎,到點香油 ,辣椒油 醋一碗香氣四溢的涼面就好了。
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