蒸饅頭可以放堿再放蘇打嗎-tft每日頭條

蒸饅頭可以放堿再放蘇打嗎

美食更新时间:2024-11-23 11:12:29

蒸饅頭可以放堿再放蘇打嗎（蒸饅頭到底是放堿好）1

蒸饅頭是一項最實用的技術了，學會了可以自己在家蒸很多食品，象饅頭，花卷，包子，花糕等，總之，凡是發酵的食品都可以蒸，也可認烤。現在很多家庭都不蒸馍了，都是在商店買現成的，特别是年輕人更不蒸馍，但是，有些講究的家庭還是自己蒸，一來怕買的饅頭裡面有添加劑，長期吃有害身體，二來買的饅頭，光澎松軟卻沒有馍味了。所以，在家自已蒸是最放心的，最健康的。下面說說本人蒸饅頭的方法。

蒸饅頭可以放堿再放蘇打嗎（蒸饅頭到底是放堿好）2

本人蒸饅頭隻用酵母(也叫發酵粉)，不用堿也不用小蘇打。酵母以安琪牌最好，如上面照片，它是活性的，在超市裡都有賣的。具體方法是 :将面粉2斤放入盆内，再将一包酵母粉(5克)，在碗内用不燙手的溫水溶解開，倒入面粉内和面，如水不夠則再加點清水，将面團和的光滑為止，放置約一個小時，等待面團醒發。

蒸饅頭可以放堿再放蘇打嗎（蒸饅頭到底是放堿好）3

把發好的面切成劑子，再将劑子做成饅頭坯子，放在大方盤裡(撒些幹面，防止面坯粘)，再醒發30分鐘左右，等待坯子澎大後，放蒸鍋裡蒸，從冒大氣開始，蒸15至30分鐘即可(本人蒸的饅頭大，多是蒸30分鐘)，一鍋熱氣滕滕香甜可口的饅頭就出鍋了。蒸饅頭到底是放堿好，還是放蘇打好？簡單易學，學會了就吃放心馍。

蒸饅頭可以放堿再放蘇打嗎（蒸饅頭到底是放堿好）4

需要說明的幾個問題 : (1)，酵母粉的加入量，按每市斤面粉加2克酵母就行， (2)，發酵的時間，以面發好為準，也沒有嚴格規定， (3)，用老面發面蒸馍是需要加堿的，老面就是上次蒸馍時剩下的一點面，因為老面不是純酵母，含有雜菌，如乳酸菌，醋酸菌，所以會發酸，要用加堿中和。

責任編輯趙瑞香

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

网友关注

美食醬香炒牛蛙的做法
醬香炒牛蛙的做法?主料：牛蛙500克、五花肉3兩，紅蘿蔔一根，我來為大家科普一下關于醬香炒牛蛙的做法?以下内容希望對你有幫助!醬香炒牛蛙的做法主料：牛蛙500克、五花肉3兩，紅蘿蔔一根。調料：白砂糖10克、醬油20克、鹽3克、大蔥3根、紅椒... 2022-08-17
美食青椒炒雞蛋的詳細過程
大家好，我是第一美食的阿飛，關注阿飛，有更多的家常菜供大家參考。青椒炒雞蛋這是家家都喜歡吃的再普通不過一道家常菜，很多人在炒的時候，不是青椒有夾生，就是雞蛋沒有裹在青椒上。炒雞蛋時就多這一步，雞蛋不會炒老，青椒還能快熟。青線椒一把，清洗幹淨... 2022-11-25
美食包面怎麼煮
包面怎麼煮?豬肉，白菜，生姜，大蒜，剁餡，也就是剁碎然後拌勻可以開始包了，把餡用小勺盛到任意一個尖角上，提起尖角開始向上卷兩次，用筷子點水沾到包面皮兩端，再把兩端沾起來就可以了，我來為大家科普一下關于包面怎麼煮?以下内容希望對你有幫助!包面... 2022-08-01
美食香煎美味小魚的食譜
By解饞的美食家用料雞蛋4個魚露适量大蒜切片4瓣辣椒2個色拉油适量做法步驟1、準備材料，先調個醬汁，大蒜切片，辣椒切成圈，倒入魚露淹過即可2、不粘鍋中倒入油3、打入四個雞蛋4、小火慢煎5、慢慢翻轉6、倒入辣椒醬汁7、繼續小火慢煎8、煎熟即可... 2023-02-05
美食糯米粉怎麼做才好吃又簡單
在我們的家中，無論是否會用到，都會準備一些糯米粉，等到我們想吃軟糯面食的時候，糯米粉就排上了用處。面對這個材料，很多人都不知道該如何下手，想要制作好吃的雪媚娘，但是方法似乎過于複雜，讓很多人還沒開始嘗試就選擇了放棄。其實我們不用将糯米粉想的... 2023-02-05
美食茄子土豆怎麼做好吃
茄子土豆怎麼做好吃?食材：茄子300g、土豆300g、胡椒粉3g、食鹽2g、料酒2g、雞精4g、紅椒10g、香菜10g、蔥姜20g、八角2個、茄子300g、土豆300g，我來為大家科普一下關于茄子土豆怎麼做好吃?下面希望有你要的答案，我們一... 2022-06-17
美食南瓜貝貝怎麼吃
南瓜貝貝怎麼吃?蒸着吃：（1）将整個貝貝南瓜洗淨，切開，把瓤去掉，今天小編就來說說關于南瓜貝貝怎麼吃?下面更多詳細答案一起來看看吧!南瓜貝貝怎麼吃蒸着吃：（1）将整個貝貝南瓜洗淨，切開，把瓤去掉。（2）放入蒸鍋，一般蒸25-35分鐘就可以出... 2022-06-08
美食中餐廳趙麗穎展示廚藝
《中餐廳》四趙麗穎加盟，分享林大廚和張亮的兩道菜做法，快收藏《中餐廳》四終于殺青了，我們這些吃貨真是望穿秋水啊。這一季的中餐廳看點更多，因為嘉賓不僅有黃曉明，有林大廚和張亮，還有我特别喜歡的趙麗穎也加盟了，另外一位女嘉賓雖不太熟，但看起來也... 2023-01-02
美食廚師常用30種調料
魚露圖片來自網絡我的店鋪屬于全開放式，後廚随意進出。很多食客經常跑到廚房來，拿着架子上的調料瓶，一臉好奇的問我，這是啥？幹啥用的？如果把烹饪比作繪畫藝術的話，那麼調料就是大廚手中的顔料。熟悉各種調料的特性，分别應用在不同的菜品，或一味調料獨... 2023-02-05
美食豬肝炒青椒家常做法
豬肝買回來用清水泡會用手抓出裡面血水，第二次洗加些白醋洗的更幹淨，豬肝中含有豐富的鐵質，屬于補血食物，貧血的人可以适當多吃點兒，另外豬肝中所含豐富的維生素A，能保護眼睛，維持正常視力，By湯甯城用料豬肝1塊虎皮青椒一個蒜3瓣蔥2根生姜1小塊... 2022-12-22
美食鹵串怎麼調辣醬
這套鹵串及紅油技術，做法簡單，成本低，開店的朋友，多看幾遍。鹵料包制作八角25克，桂皮10克，小茴香10克，香葉10克，小茴香15克，白芷12克，草果12克，荜茇8克，良姜11克，白胡椒5克，山楂10克，陳皮15克上面香料洗幹淨，用開水煮3... 2022-12-03
美食茄子包水餃怎麼調餡兒好吃
大家好，這裡是【劉一手美食】，關注老劉，每天分享一道好吃又實用的家常菜1、茄茄科，茄屬植物，原産亞洲熱帶，中國各省均有栽培。2、今天老劉就來分享一下“茄子餡餃子”做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下。3、下面開始介紹所需要的食材：茄子... 2023-03-30
美食土豆燒牛肉的做法步驟
土豆燒牛肉的做法步驟?用料：牛腩500克、土豆2個、姜片3片、香葉2片、八角1個、花椒20粒、冰糖7顆、生抽30克、料酒15克、鹽2克、老抽15克，今天小編就來聊一聊關于土豆燒牛肉的做法步驟?接下來我們就一起去研究一下吧!土豆燒牛肉的做法步... 2022-06-05
美食關東煮湯底簡單做法
美食者不必是饕餮客，而制造美食者，必定閱過人間百味，又能返璞歸真，回到食物本身。哈喽，大家好，我是愛啰嗦的厲大叔，歡迎大家來和大叔一起交流美食，如果想了解更多的美食制作，請大家關注大叔，大叔每天都會和大家分享一些美食制作的方法的。今天要跟大... 2023-01-08
美食解放路炸雞腿的做法
已記不得有多長時間沒做炸雞腿了，因為是油炸對身體不好，所以這道菜已淡忘，今有九陽空氣炸鍋，炸鍋的好處是少油，甚至還能把原有的油脂都去掉，隻要有九陽空氣炸鍋想吃随時可做健康美味的雞腿難度：切墩(初級)時間：1小時以上主料雞腿2隻輔料鹽适量糖适... 2022-12-07
美食甘蔗怎麼煮湯好喝
一般人們咳嗽的時候都會想到梨，因為梨是可以治療咳嗽的，當咳嗽的時候就會吃個梨，或者是把梨用熱水煮一煮，這樣可以有效的緩解咳嗽，在煮的時候注意要隔水炖，這樣煮出來的梨會更加地酥軟，大家也會用甘蔗和梨混在一起煮，因為這樣可以達到一個清熱解火，潤... 2022-11-13
美食鄄城地方特色名吃
鄄城縣隸屬于山東省菏澤市，位于山東省西南部，西北兩面跨黃河與河南省毗鄰，因境内有鄄邑、鄄城而得名，下面小編給大家分享一下到了鄄城縣要品嘗一下的6道地方美食。1、什集燒羊肉什集燒羊肉是山東省菏澤市鄄城縣什集鎮的特産。什集石家石玉臣燒羊肉風味獨... 2023-03-19
美食日月光廣場發展
在許多吃貨心目中，“日月光”這三個字的另一個含義就是“很好吃”。位于人文地标田子坊商圈的一站式吃喝遊玩約會地上海日月光中心自開業以來，美食就一直是金字招牌。面對四海八方吃貨的熱情，日月光中心并沒止步，而是不斷調整更新，6月28日，B2美食廣... 2022-12-29
美食芹菜不能跟什麼菜一塊炒
在生活中有很多的蔬菜食材供我們選擇，芹菜喜歡的人非常多，經常會出現在餐桌上，一般人們都會選擇炒盤芹菜炒肉，芹菜炒臘肉，好像都是離不開肉的，覺得芹菜炒了肉才是最好的，不過現在天天慢慢轉暖了，我們要多吃素菜，少吃油膩的食物，減少熱量，這樣既能起... 2023-02-05
美食用醋做豆腐的方法
用醋做豆腐的方法?浸泡大豆與水比例約為1︰(2~3)，水溫15~20℃,時間8~12小時，浸泡後大豆斷面無硬心，吸水後質量約為浸泡前的2.0~2.5倍，我來為大家科普一下關于用醋做豆腐的方法?以下内容希望對你有幫助!用醋做豆腐的方法浸泡。大... 2022-08-15
美食飯店拌白菜心的正宗做法
話說一到冬天，人就容易上火，逢年過節這大魚大肉一吃就膩，不如來點涼拌菜清新爽口，滋味十足，而且它的做法可是簡單至極！涼拌白菜心是北方的一道家常涼菜，原料很好找，做法也很簡單，但是就這樣一道普通的菜，每家做出的味道都不相同。第一次吃拌白菜心是... 2022-11-25
美食買牛肉怎麼挑選最嫩
買牛肉怎麼挑選最嫩?牛背部是一處巨大的寶藏，可利用的牛肉分得很細牛裡脊指的是前腰這部分牛肉，位于牛腰部内側，還包括牛脊柱的一部分，屬于牛肉中肉質最細嫩的部位，大部分都是脂肪含量低的精肉，是運動量最少、口感最嫩的部位，我來為大家科普一下關于買... 2022-06-06
美食毛豆怎麼煮出來才好吃
為啥自己煮的毛豆沒有飯店的好吃？做到這兩點，毛豆入味不發黃夏天到了，大家都免不了吃上幾頓燒烤，跟燒烤最配的小菜就數毛豆了，毛豆就是新鮮的還沒有長成熟的黃豆，新鮮的毛豆豆莢是嫩綠色的，其中含有豐富的脂肪和蛋白質，還有豐富的維生素，營養非常豐富... 2022-11-05
美食雞蛋炒米飯做法
雞蛋炒米飯做法?食材展示：米飯400g、蔥1根、雞蛋、胡蘿蔔1根、味精、鹽、胡椒粉，今天小編就來說說關于雞蛋炒米飯做法?下面更多詳細答案一起來看看吧!雞蛋炒米飯做法食材展示：米飯400g、蔥1根、雞蛋、胡蘿蔔1根、味精、鹽、胡椒粉。準備配料... 2022-06-25
美食地道早餐拌面
蔥香拌面，好吃的不得了今天要和大家分享的是蔥香拌面，在我國北方，面食是非常常見的一種主食，各種各樣的面食層出不窮，獨具風味，如果有朋友想嘗試一下，那麼就來一次說走就走的旅行吧，來北方，你就可以嘗到花樣多變，口味獨特的面食了，今天我們要教大家... 2022-11-17
美食肉絲炒蛋怎麼做
肉絲炒蛋怎麼做?豬肉絲100克，雞蛋5個(重約200克)，紹酒25克，醬油10克，精鹽1.5克，味精1.5克，熟豬油90克，蔥段10克，今天小編就來聊一聊關于肉絲炒蛋怎麼做?接下來我們就一起去研究一下吧!肉絲炒蛋怎麼做豬肉絲100克，雞蛋5... 2022-08-05
美食廣東人最愛吃的一道菜是什麼
廣東所處的位置正是我國的南端，有着先天的地理優勢，這裡不僅有美麗的風景，吸引着無數的人，這裡的美食也是十分出名的。因為各個地區的地域文化不同，飲食文化也包含在其中。廣東菜相對口味是比較清淡的，而且對食材要求比較嚴格，符合當地人口味的同時，對... 2023-01-02
美食蛋餃菠菜湯做法步驟
蛋餃，顧名思義，是以蛋皮裹餡而成的餃子。因為蛋皮與面皮的材質差異，使得蛋餃在外觀、口感、味道上與普通餃子均有不同。雖然主材是雞蛋和豬肉，但因為制作工藝的變化，使得蛋餃演變成一種全新的食材，被廣泛應用于各種美食之中，例如長沙的雜燴湯、甯波的老... 2022-12-03
美食冰凍魚怎麼做湯才好吃
冰凍魚怎麼做湯才好吃?冰凍過的魚做湯時先煎制以下再煮湯，可以像新鮮魚湯一樣白濃，下面我們就來說一說關于冰凍魚怎麼做湯才好吃?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!冰凍魚怎麼做湯才好吃冰凍過的魚做湯時先煎制以下再煮湯，可以像新鮮魚湯一樣白濃。準... 2022-06-05
美食快手牛肉泡馍的做法
快手牛肉泡馍的做法?首先粉絲、木耳用溫水泡開炝鍋，炒西紅柿，放黃豆醬、醬油、醋、花椒粉加水，接下來我們就來聊聊關于快手牛肉泡馍的做法?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!快手牛肉泡馍的做法首先粉絲、木耳用溫水泡開。炝鍋，炒西紅柿，放黃豆醬... 2022-06-23

tft每日頭條

> 美食

> 蒸饅頭可以放堿再放蘇打嗎

蒸饅頭可以放堿再放蘇打嗎

相关美食资讯推荐

热门美食资讯推荐

网友关注